Det blir kinamat og sushi å få kjøpt i Orkanger sentrum igjen. Jing og Jang Bosswell åpner restaurant i ærverdige Jenssen-gården i februar – fire måneder etter at Moon gikk konkurs i samme lokaler. New Moon Sushi og China restaurant søker etter personale. I dag driver ekteparet Lensvik Sushi og China restaurant. Der legger de ned når de åpner å på Orkanger.
Jing (61) er kokk fra Kina mens ektemannen Jang (66) kommer fra Finland, er pensjonert blikkenslager og nå altmuligmann i restauranten. De har drevet spisested i Lensvik siden sommeren 2023,og før det både på Rjukan, Vinstra og Ringebu. Orkanger blir den mest bymessige plasseringa så langt.
Radarpar
– Vi har ikke nok kunder i Lensvik, dessverre. Økonomien bestemmer. Jeg fant det ledige lokalet på Orkanger på finn.no, og da bestemte vi oss for å prøve der i stedet. Mange kjører fra Orkanger for å spise her, så vi har trua på at det skal gå bra, sier Jang.
Han beskriver kona Jing som et arbeidsjern, mens han hjelper til med det meste bortsett fra å servere. Utslitte knær setter en begrensning. Paret leier lokalet og satser på å holde det gående på Orkanger i fem år før de avslutter karrieren.
Søker medhjelpere
Målet er å starte New Moon allerede 5. februar, så snart bevillinger og personale er på plass. Jang Bosswell leter etter kjøkken- og serveringshjelp til restauranten. Han håper interesserte tar kontakt på telefon 47946846 eller sender en e-post til post@jang.no.
Jang håper også at paret finner en leilighet ikke langt unna restauranten på Orkanger. Og så lurer du kanskje på hvorfor en finne heter Jang Bosswell? Jang skyldes selvsagt at kona heter Jing, og Bosswell-navnet er hentet fra en pub hvor han har jobbet. Den het Bosswell, inspirert av forfatteren og levemannen James Boswell (1740-1795). Så enkelt…
Historisk bygning
Jenssen-gården er en av de eldste og mest markante bygningene i Orkanger sentrum. Her startet familien Jenssen forretningsvirksomhet i 1866. På 2000-tallet har flere drevet restaurant i lokalene i første etasje. Moon tok over etter Boao i 2013.